Жировая ткань — разновидность соединительной ткани животных организмов, образующаяся из мезенхимы и состоящая из жировых клеток — адипоцитов. Почти всю жировую клетку, специфическая функция которой — накопление и обмен жира, заполняет жировая капля, окруженная ободком цитоплазмы с оттеснённым на периферию клеточным ядром. У позвоночных жировая ткань располагается главным образом под кожей (подкожно-жировая клетчатка) и в сальнике, между органами, образуя мягкие упругие прокладки. В большинстве случаев — это округлое, жёлтое желеобразное тело.

Основное физиологическое значение жировой ткани: она предохраняет организм от потери тепла и несёт функцию энергетического депо (при голодании количество жира в клетках уменьшается, при усиленном питании — увеличивается). У водных млекопитающих, живущих в холодных водах Арктики и Антарктики, слой подкожной жировой клетчатки достигает значительной толщины (у некоторых китов — до 50 см). Чрезмерное развитие жировой ткани у человека ведёт к ожирению.

Размер жировых клеток может достигать миллиметра.

Делится на белую и бурую.

См. также

• Жировое тело
• Липосакция

Литература

• Kershaw EE, Flier JS (2004). «Adipose tissue as an endocrine organ». J. Clin. Endocrinol. Metab. 89 (6): 2548–56. 10.1210/jc.2004-0395. PMID 15181022.
• Cannon, B; Nedergaard, J (2008) «Developmental biology: Neither fat nor flesh». Nature 454 (7207): 947–8. 10.1038/454947a. PMID 18719573.
• Cinti, S (July 2005). «The adipose organ». Prostaglandins, leukotrienes, and essential fatty acids (Elsevier Science) 73 (952–3278): 9–15. 10.1016/j.plefa.2005.04.010. PMID 15936182.